Maison d'hôtes Arch'angels Home


   mai 22

Amandine de rhubarbe & angélique aux fraises et à la rose

Eplucher un bâton de rhubarbe en gardant deux des épluchures pour la décoration. Détailler dans un bol ce bâton en petits cubes et parsemer de cassonade (2c à soupe environ selon l’acidité de la rhubarbe) ; mélanger et laisser ainsi environ 3/4h. Equeuter 500g  fraises Mara des bois et les couper en lamelles fines en [...]

Read the rest of this entry »

   jan 31

Galette des anges archanges

Les Rois Mages apportaient des présents que nous avons réduits à une galette à partager. Celle du Saintonge, une région où se cultive beaucoup cette merveilleuse plante, en comporte systématiquement. Et puisque les anges apportent aussi souvent leur lot de bienfaits, c’est une occasion de leur rendre hommage ! Cette galette revisite avec douceur pour [...]

Read the rest of this entry »

   jan 28

Archangélique confite

S’il me fallait choisir une plante emblématique de cette maison, ce serait sans doute l’Archangélique ou Angélique ! Pour honorer le nom de la demeure, pour donner du sens au Jardin des sens, en évoquant celui de ma mémoire du goût de cette tige verte découverte chez une grande-tante gourmande, puis dans le jardin de [...]

Read the rest of this entry »