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   fév 22

Mousse de betteraves

Cuire 500g de betteraves rouges rondes à la vapeur durant 1/2h à feu doux. Les laisser refroidir avant de les éplucher. En prélever quelques belles tranches fines de 5mm d’épaisseur et les couper en touts petits cubes. Couper le restant en gros cubes. Mettre les betteraves dans un blender avec 2 cuillères à soupe de [...]

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