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   mai 22

Amandine de rhubarbe & angélique aux fraises et à la rose

Eplucher un bâton de rhubarbe en gardant deux des épluchures pour la décoration. Détailler dans un bol ce bâton en petits cubes et parsemer de cassonade (2c à soupe environ selon l’acidité de la rhubarbe) ; mélanger et laisser ainsi environ 3/4h. Equeuter 500g  fraises Mara des bois et les couper en lamelles fines en [...]

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   mai 01

Tulipes

Histoire Fleur sauvage poussant spontanément au pied de la chaîne de l’Himalaya, la tulipe arriva à Constantinople au XVI° siècle, au temps de Süleyman le Magnifique, alors que cette contrée était sous domination ottomane. Pendant longtemps, cette fleur resta l’apanage des riches jardins de Constantinople et fut l’emblème des sultans des plus hautes lignées. Le commerce [...]

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   mai 25

Yaourt parfumé rose et fraise

Tout le printemps fleuri dans un yaourt Faire bouillir 1,3l de lait cru entier de Normandie. Hors du heu, ajouter 100g de poudre d’amandes et 150g de sucre ou de miel de trèfle blanc. Pendant ce temps, couper aux ciseaux une à deux roses parfumées de jardin (non traitée, évidemment). Toutes les roses sont comestibles et [...]

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   fév 28

Premières fleurs de printemps

Le printemps n’attendra pas cette année le calendrier officiel pour succéder bien tôt à un hiver enneigé à souhait. tandis que les travaux de nettoyage commencent maintenant que la terre n’est plus gelée et se réchauffe doucement (10° en journée), les premières fleurs se laissent découvrir. Les traditionnelles perce-neige ont ouvert le bal il y [...]

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